No.002 佐野ラーメン　日光軒

シンプルながら深い味わい…地域に愛された、絶品「佐野ラーメン」。

JR佐野駅周辺を散策しようと駅南口に降り立つと、左手に観光案内所がありその中に「らーめんミニ博物館」を発見！佐野と言えば「佐野ラーメン」ということで、さっそく入ってみました。

佐野駅に隣接する「らーめんミニ博物館」の入り口

入口には「ゆるキャラ®グランプリ2013」で優勝したキャラクター“さのまる”がお出迎え、館内には市内で佐野ラーメンと認定された店舗のラーメンサンプルが展示、全店舗を紹介した「佐野らーめんマップ」を作成して、イチ推しグルメとしてアピールしています。

館内には各店舗のサンプルがズラリ

「佐野ラーメン」とは、小麦の産地として知られる佐野市の名物グルメで、良質の小麦を使い青竹打ちによる独自の麺、日本名水百選の水に代表される美味しい水を使った澄んだスープが魅力。さっぱりした味で、今や全国に幅広いファンを持っています。

JR佐野駅徒歩2分という至近距離に「日光軒」を発見！さっそく尋ねてみました。

佐野駅前の「日光軒」の入り口

カフェ風の内装ですが、創業は昭和23年という老舗。きっと昔から地域の人に愛されてきたのではないでしょうか。一時、洋食カフェに転向したため、現在のような洋風になったとのことですが、4代目がラーメン店に戻されたとのこと。

ミシランはチャーシューが大好きなので「チャーシューメン」850円を注文しました。透明な鶏ガラ醤油スープに輝く油が食欲をそそる！一口すするとさっぱりとしながらも深いコクが広がります。チャーシューはじっくり煮込まれていて脂身のバランスも良く絶品です。そして平打ち縮れ麺は適度なもっちり感があり、手打ちならではの不揃いさが、すすった時に独特の口当たりを楽しませてくれます。もちろんスープも全部飲み干し完食しました（幸）。

「手打ち佐野ラーメン」630円も、青竹打ちの縮れ麺で、チャーシューは口の中でとろける旨さとのこと。オシャレな店内で、ゆったり美味しくいただけるでしょう。

佐野市へ行くことがあれば、ぜひ訪れてみてください！佐野駅下車・徒歩2分で、本格佐野ラーメンが味わえる「日光軒」は、かなりおススメ！ラーメンマニアの人なら、二百十数軒がしのぎを削るラーメンの街で、あなた好みの一杯を探す旅に出かけるのも一興ですね。

佐野ラーメン「日光軒」

佐野駅南口ロータリー西側

住所	〒327-0846 栃木県佐野市若松町138
電話番号	0283-22-7832